Héctor Briseño

Fue presentado el Festival del Mezcal Guerrerense 2023, el cual se efectuará el 27 y 28 de septiembre próximo en el salón Esmeralda del hotel Hotsson, de las 12 del día a las 9 de la noche.

El evento es organizado por la Secretaría de Fomento y Desarrollo Económico (Sefodeco) estatal.

En conferencia de prensa, la titular de la Sefodeco, Teodora Ramírez Vega, recordó que la cadena del maguey mezcal es sumamente importante, pues un número importante de familias dependen del cultivo de agaves y su aprovechamiento para la producción de mezcal.

La funcionaria estatal señaló, según datos del Consejo Mexicano de la certificación de los mezcales, que el mezcal se produce en nueve estados de México; y en 2023 el país produjo 14 millones 165 mil 505 litros de mezcal.

Indicó que Oaxaca produce más del 91 por ciento de mezcal. Mientras que Guerrero ocupa la cuarta posición en producción y comercialización de mezcal.

Ramírez Vega especificó que en Guerrero se producen alrededor de un millón 300 mil litros de mezcal, pero sólo 10 por ciento está certificado, esto es, 133 mil 155 litros de mezcal al año.

Los municipios que más producen mezcal son Eduardo Neri, Coyuca de Catalán, Chilapa y Chilpancingo.

La titular de Fomento y Desarrollo Económico de Guerrero, explicó que en los últimos años se ha registrado el encarecimiento del producto, debido a la escasez de materia prima, a la inversión en modernización de infraestructura para cumplir con las normas de envasado, distribución y comercialización.

Agregó que empresas de casas productoras de Puebla y Michoacán compran el mezcal en Guerrero para envasarlo como propio, debido a lo cual en los últimos siete años Puebla ha desplazado a Guerrero, y ocupa el segundo lugar en producción y comercialización.

Por ello, Ramírez Vega mencionó que se persigue potencializar la producción del mezcal guerrerense y mejorar la comercialización, para lo cual se diseñó un programa de apoyo a la certificación de mezcales guerrerenses.

En referencia al festival del mezcal, se presentarán 30 marcas de mezcal, 12 de ellas certificadas listas para exportar y 18 en proceso de hacerlo.

También se presentarán 12 empresas productoras de café, miel, derivados de coco, mango, chilate, salsas, y nieve de mezcal. Habrá muestra de artesanías y la cultura alrededor del mezcal, una muestra gastronómica, pintura popular, joyería y talabartería, así como una pasarela de huipiles.