Héctor Briseño

Inició oficialmente el Festival del Mezcal Guerrerense 2023 con un encuentro gastronómico organizado en beneficio del Patronato del Hospital de la Madre y el Niño Guerrerense, en la explanada principal del hotel Hotsson, en la zona Dorada de Acapulco.

A las 9 de la mañana un saxofonista comenzó a interpretar diversas melodías para dar la bienvenida a los asistentes.

El Festival del Mezcal es promovido por la Secretaría de Fomento y Desarrollo Económico (Sefodeco) estatal, con la finalidad de fortalecer el desarrollo de la cadena de valor de esta bebida espirituosa en el estado de Guerrero, con el lema Guerrero sabe a mezcal.

El Festival del Mezcal se lleva a cabo en el salón Esmeralda del hotel Hotsson.

La titular de Sefodeco, Teodora Ramírez Vega, explicó que en Guerrero se producen más un millón 300 mil litros de mezcal al año, de los cuales solamente 10 por ciento se encuentra certificado.

Resaltó que es una de las bebidas más naturales y menos dañina, que se elabora a base de magueyes, que tardan entre seis y ocho años antes de poder ser aprovechados para la elaboración del mezcal.

Indicó que en el festival del mezcal se pueden conocer las marcas de mezcal guerrerense y lo que representa como factor de desarrollo económico, además de cultural y turístico.

Ramírez Vega resaltó que unas mil personas dependen de la producción y comercialización de mezcal en Guerrero, dónde existen 700 marcas, de las cuales 250 han iniciado su proceso para cumplir con normas de certificación, y así potencializar su producción y comercialización.